左が「ひまわり」、右が「つくばい」
「ひまわり」。葉っぱはゼリーで、真ん中の筒状花は芥子の実でできている。
「ひまわり」の断面。練り切り＆餡の甘さと芥子の実の香ばしさがGOOD。
「うつばい」。手水鉢の中にはゼリーでできた金魚が泳いでいる。
「うつばい」の断面。練り切り生地には黒ごまが練り込まれている。
1個 350円(税込)
四季折々の風景をかたどった上生菓子は、写真に収めたくなるほど見た目が素敵！
今回は、向日葵の花をモチーフにした「ひまわり」と、手水鉢をモチーフにした「つくばい」をご紹介。「ひまわり」にはこし餡、「つくばい」には白餡というように、ものによって違う餡子が入っている。
どちらも色づけされた練り切り生地の中に口溶けなめらかな餡が入っていて、まったりとした甘さが口の中に広がる。
緑茶に合うように作られているので、お茶請けにはぴったり。
店 名：創業文久元年 福島屋 巣鴨本店
住 所：〒170-0002 東京都豊島区巣鴨2丁目1-1第一福島ビル
移動時間：JR山手線・巣鴨駅北口より徒歩1分
営業時間：9：30～18：00
定 休 日 ：水曜日
公式サイト：https://fukushima-ya.jp/